10月ラストは西武で昼食、4時前から祐天寺のもつやき ばんに流れて最後はくればわかる。 ゴールデン街には外国人客が多いが、本日くればに来ていた外国人観光客はニューヨークから東京モーターショーの取材に来たジャーナリストだったので、東京に来たら首都…

時々無性に食いたくなるものだ。

鶏モモ、マイタケ、玉ねぎ、ケチャップ、酢、醤油、オイスターソース、老酒、片栗粉。

ホタテが特売につき。バターとめんつゆ、アスパラ、ベーコンで。

元々大倉から蛭ヶ岳の山行を９月に予定していたものの、台風になって延期、 あまり晴れてはいなかったが休みを取ってたので大倉尾根を蛭ヶ岳へ向かった。 ところがカミさんの調子がすぐれず、丹沢山時点で14時。蛭ヶ岳山荘をキャンセルし、 みやま山荘泊。翌…

Filet mignon à la moutardeなんだけども、ヒレよりロースの方が安いので、ロース、ニンニク、生姜、マッシュルーム、生クリーム、白ワイン、バター、バルサミコ、マスタード。

鍋の中でネギとシメジをごま油で炒め、鱗をとった鮭アラと鮭白子を投入、アク取りして味噌。

エビ、アスパラ、豆鼓醬、甜麺醤、老酒、蠔油。

外見じゃ全くわからないけれども、知多。グレーンのため、山崎、白州とはまた違った感じ。えらいスッキリしてる。しかし、700ミリ小売価格4000円の酒をシングル550円とは恐るべし。 そのあとはくればわかるへ。

食べにくいのが難点。

たぬきやで稲田堤的飲み物を引っ掛けてから家に帰ってなめろう作り。

鶏ハツ、レバー、砂肝をワインとパプリカで。

酒は苗場に行った時に買った奴。

久々の麺。

卵は多め。

カンパチのアラと鮭白子が合わせて500円。

関西人ならば。

懐かしの旗の台で鶏である。 そしてゴールデン街へ。