本日。思いつきを以下に記す。 醤油を入れるとうまいというのはクックパッドで知った。クックパッドは神。後は適当。 1 薄切りマッシュルームと潰したニンニクをバターで炒めて、一旦あげる 2 ぶつ切りにした鳥モモ二枚を皮目を下にしてフライパンに入れて焼…

味覇と味噌ベース。この缶が切れたら正式に創味シャンタンに移行かな。

ブフ・ブルギニョン、焼豚、純レバ、エビとアボカドのマカロニサラダ。ブフ・ブルギニョンはタンパク質が変成するまでちゃんとワインへつけておくべし。

今日は味噌多めで。

カルビ買ったので。野菜は中華ミックスのためキクラゲ入りなのはご愛嬌。

芽入り。間違いない。

今日も80年代のプレイリストでキメる鉄板酒場。

家に帰ってからではこの程度。圧力鍋欲しい...

ビンチョウマグロムニエル。余りものトマトソースと舞茸混ぜてかけた奴。

卵入りアドボ。アドボはフィリピン料理で、よく作ります。肉は鳥モモか豚バラ。もしくはその両方。今日は卵を入れてスペシャルに。

夕飯。ムケッカ、似非イスケンデルケバブ、タコとセロリのサラダ、豚コマカレー炒めを作成。ムケッカは、以前バルバッコアグリルで食べて前から作りたかったものです。コリアンダー(パクチー)とココナツミルクを入れるのでタイカレーの匂いがしますが、具は…

鶏もつが食べたくなり作成。鶏もつ煮ほど火を入れないので、下処理で血を取り切るのがポイント。

近所はいつも白モツが安いため作成。

よだれ鶏。茹でた時に取れた出汁はスープとして。

またしてもキム兄に遭遇。行く店が被る。

関西人なので。