昼なので普通のチャーハン。

今日の一品めは海老とアスパラをオイスターソースで。盆暮れおなじみのヒストリーチャンネル「映像の世紀」再放送を観ながら。この後はちゃんちゃん焼きアンド「第5集 世界は地獄を見た」。まぁNHK本体も元旦から再放送流すんだけど。

実家で二品作成。上、牡蠣、パプリカ、オレガノ、ニンニク、バター。下、ネギ塩豚バラ

太くても気にするな。

コンビーフ ハイボール ロックフィッシュジャンル：バー住所： 中央区銀座7-2-14 第26ポールスタービル 2Fこのお店を含むブログを見る | (写真提供：酔いどれ伯父さん) ニラ玉 モツ焼 ガツ刺し tabelog.com くればわかるはいつも通りゆえ省略。

Coq au vin。骨つきモモ二本、トマト缶、小瓶の赤ワイン。マイタケ、ニンジン、タマネギ、ニンニク。味付けは塩胡椒、タイム、セイジ、クミン、オールスパイス、パプリカ、バルサミコ、ローリエ、隠し味でウスターソース。もちろん目分量である。

ニック・ジャガー。

豚、アスパラ、海老。味は蚝油、豆豉、老酒、老抽で普通に。

アボカドは万能。

お腹に優しいものというリクエストにつき、ガラ二羽を帰ってから炊く。ガラは半身(頭と羽とももがなく、胴と首という意味)120円、2羽分でも240円。

ブリとアボカドのユッケをアテに酒場放浪記。

久々に。鶏のヨーグルト煮。

調布の西友は牛肉があまりない。豚バラも実は高い。買うのは豚ロース一択であり煮物に適さないし、デミグラスもそんなに安くないので平日に買いたくない、という状況下のシチュー作り(帰りにハナマサに行きわすれたのがあかんのだが)。 以下、量とタイミング…

卵が6個中1個破裂。

個人的にジャガイモは固めが好きだ。

やはり、西友は豚。

結婚記念といえば....のここ。年1でしか行かないのに、湖南出身の店員さんが我々を覚えていたことにも驚愕。

鶏ガラ買ったので。「ソップ♪初めて覚えるソップ♪」

つわものどもが夢のあと。出汁がですぎて色がわかりませんが、醤油と味醂で味を付けている、いわゆる葱鮪です。

そのまま。

煮込みのレシピは適当である。

鳥チャーシュー。タレは醤油、紹興酒、砂糖、蜂蜜、五香粉、ニンニク、胡椒、生姜。縛ってレンジでチンし、ほどいて切って皿に盛る前にタレをごま油と煮切ってからかける。

バラかたまりが安かったので回鍋肉。

オムライス 珈琲西武ジャンル：喫茶店住所： 新宿区新宿3-34-9 メトロ会館 ２Ｆこのお店を含むブログを見る | (写真提供：Tommy2000) モツ焼 ゴニラ しめ鯖 フライドきくりん イタリアン風なやつ モツめし 東邦酒場ジャンル：居酒屋住所： 葛飾区宝町2-36-8…

トリッパとズッキーニでシンプルに。

红烧肉。老抽を買い忘れたので色は赤くないが気にしないように。卵に汁を染ませようと切れ目を入れたら木っ端微塵になった。なお、我が家は八角好きにつき、五香粉は全開に入れている。

イカ5ハイ500円。

ハチミツとバルサミコで豚を。本当はオーブンで作るが、時間なしにつきソテーしてデグラッセで合わせて。

本日は、フリカッセ、魚香茄子(鶏で)、タラモサラタ。

そのまま。アスパラでジャーマンを。