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amekazeの日記

主に料理を作るブログです。そのほか、山に行ったり、外へ飲みに行ったりします。

2015-05-02 東京ブッチャーズ

インプット無くしてアウトプット無し。色々勉強になるメニュー多し。

味噌床トマトは味醂と醤油を煮切ったようなタレがかかり旨い。レバーとエリンギのアンチョビバターもそのままの味だが旨い。トリッパは削ぎ切りにしたハチノスをバターで炒め、千切りにした玉ねぎとにて、小玉のジャガイモを入れているとみた。

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