食神では水煮牛肉、お多幸では梅サワーがマスト。
なぜかニラが売り切れなので、野菜はゼンマイとモヤシのみでユッケジャン。
お初物。
いつもの西武。 コーラフロート 好久没来川香苑了。还是四川菜是好吃极了。 川香苑 本店ジャンル:中華料理住所: 新宿区歌舞伎町1-16-12 蓬麻ビル 2Fこのお店を含むブログを見る | (写真提供:けるべろす) 棒棒鶏 クラゲ 二鍋頭 水煮牛肉 魚香茄子
なぜかネギが切れていた。
結構久々。
ざっと。玉ねぎ、生姜、ニンニク、鳥モモ、醤油、老酒、バジル、クミン、唐辛子、花椒、ごま油、パクチー。
牛の味噌煮はブフ・ブルギニョンにトマトと赤味噌を足す感じで。
本日。鳥ポン、モツ煮、きのこサラダ。 鳥ポンのタレは、醤油、砂糖、ポン酢、麺つゆを一旦煮切ってからポン酢を足し直したもの。 きのこサラダは、い志井式。キノコをバターで炒め、生クリーム、ブイヨン、小麦粉でクリームソースにしてサニーレタスにかけ…
口水鸡。昨年以降巷で怪味ソースが売られるようになっており、あれを使えばお手軽だが、配合は自分で。ゴマ、シャンタン、老抽、オイスターソース、花椒、豆板醤、辣油、酢、ゴマ油、ニンニク、ネギ、生姜、鳥モモ。
豚ロース、醤油、老抽、蜂蜜、老酒、生姜、ニンニク、ネギ、五香粉、花椒。
実家ラストはアドボン・マノック。
昼なので普通のチャーハン。
今日の一品めは海老とアスパラをオイスターソースで。盆暮れおなじみのヒストリーチャンネル「映像の世紀」再放送を観ながら。この後はちゃんちゃん焼きアンド「第5集 世界は地獄を見た」。まぁNHK本体も元旦から再放送流すんだけど。
実家で二品作成。上、牡蠣、パプリカ、オレガノ、ニンニク、バター。下、ネギ塩豚バラ
太くても気にするな。
コンビーフ ハイボール ロックフィッシュジャンル:バー住所: 中央区銀座7-2-14 第26ポールスタービル 2Fこのお店を含むブログを見る | (写真提供:酔いどれ伯父さん) ニラ玉 モツ焼 ガツ刺し tabelog.com くればわかるはいつも通りゆえ省略。
Coq au vin。骨つきモモ二本、トマト缶、小瓶の赤ワイン。マイタケ、ニンジン、タマネギ、ニンニク。味付けは塩胡椒、タイム、セイジ、クミン、オールスパイス、パプリカ、バルサミコ、ローリエ、隠し味でウスターソース。もちろん目分量である。
ニック・ジャガー。
豚、アスパラ、海老。味は蚝油、豆豉、老酒、老抽で普通に。
アボカドは万能。
お腹に優しいものというリクエストにつき、ガラ二羽を帰ってから炊く。ガラは半身(頭と羽とももがなく、胴と首という意味)120円、2羽分でも240円。
ブリとアボカドのユッケをアテに酒場放浪記。
久々に。鶏のヨーグルト煮。
調布の西友は牛肉があまりない。豚バラも実は高い。買うのは豚ロース一択であり煮物に適さないし、デミグラスもそんなに安くないので平日に買いたくない、という状況下のシチュー作り(帰りにハナマサに行きわすれたのがあかんのだが)。 以下、量とタイミング…
卵が6個中1個破裂。
個人的にジャガイモは固めが好きだ。
やはり、西友は豚。
結婚記念といえば....のここ。年1でしか行かないのに、湖南出身の店員さんが我々を覚えていたことにも驚愕。
鶏ガラ買ったので。「ソップ♪初めて覚えるソップ♪」